Bärlauch-Eiaufstrich

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek
01.10.2024

Zutaten

2 Stk Eier

100 g Bärlauch

1 Prise Salz

1 TL Senf

80 g Speck

100 g Sauerrahm

1 Stk Zwiebel

1 EL Essig

1 Prise Pfeffer

0.5 Stk Zitronensaft

Zubereitung

Für den Bärlauch-Eiaufstrich die Zwiebel fein hacken und glasig rösten und abgekühlt zu den anderen fein gehackten Zutaten mischen.
Fertig abschmecken mit einem Spritzer Zitronensaft oder Essig.

Tipp

Anstatt von Speck kann man auch Schinken oder Shrimps oder aber auch etwas Schafskäse verwenden. Das bringt etwas Pepp in diesen Bärlauch-Eiaufstrich.