Balsamico-Pattison

Für den Balsamico-Pattison in einer Pfanne 2 zerdrückte Knoblauchzehen in Butter aufschäumen, Zucker hinzufügen und leicht bräunen.

Zutaten

8 Stk Mini-Pattison-Kürbisse

2 Stk Knoblauch

5 g Thymian

40 g Butter

1 EL Zucker

1 Prise Meersalz

1 Prise Pfeffer

125 ml Balsamicoessig

10 g Schnittlauchröllchen

Für den Balsamico-Pattison in einer Pfanne 2 zerdrückte Knoblauchzehen in Butter aufschäumen, Zucker hinzufügen und leicht bräunen. Pattison-Kürbisse vierteln und ebenfalls dazugeben.
Mit Salz und weißem Pfeffer würzen, den Thymian abrebeln und darüberstreuen. Pattison-Kürbisse nach und nach mit dem Balsamico glacieren und den Balsamico-Pattison mit Schnittlauch garnieren.