Maronimarmelade

Name: Maronimarmelade
Yield: 4
Ingredients: 500 g Maroni; 500 ml Wasser; 300 g Honig; 1 Stk Vanilleschote; 100 ml Wasser

Zutaten

Für die Maronimarmelade Wasser (1) zum Kochen bringen, die Maroni dazugeben und 20 Min. auf kleiner Flamme sieden.
Das Wasser abgießen, die Kastanien passieren. Honig, Vanillemark und Wasser (2) beifügen, das Ganze gut durchrühren und 24 h an einem kühlen Ort stehen lassen.
Am folgenden Tag das Maronipüree in einem Topf erhitzen, und unter Rühren 20 Min. blubbernd kochen.
Die Maronimarmelade in heiß auspespülte, kleine Gläser einfüllen und kühl lagern.

Maronimarmelade schmeckt zu süßen Desserts - aber auch zu Wild und Käse!