Ananas-Chili-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Ananas-Chili-Marmelade die Ananas schälen und waschen. Das harte Innere entfernen und würfeln. Die Chilischote waschen und ebenfalls kleinschneiden. In einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen.
- Das Ganze erhitzen, bis sich ein wenig Saft gebildet hat. Dann die Früchte pürieren und die Marmelade für 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss einen Schuss Rum hinzugeben.
- Um zu überprüfen ob die Marmelade fertig ist, unbedingt die Gelierprobe machen. Damit sich die Ananas-Chili-Marmelade so lange wie möglich hält, am besten die Marmeladegläser vor dem Befüllen so heiß wie möglich abwaschen.
Tipp
Falls Sie eine sehr scharfe Chilisorte für die Ananas-Chili-Marmelade verwenden sollten Sie besser nur eine Schote verarbeiten.
