Bananen-Muffins

Zutaten

230 g Dinkelmehl

2 Stk Bananen

2 Stk Eier

90 g Birkenzucker

8 g Vanillezucker

50 ml Magermilch

3 EL Rapsloel

8 g Backpulver

5 Stk Schokolinsen

Für die Bananen-Muffins die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten unterheben.
In Muffinförmchen füllen und im Rohr bei 180 °C, auf der 2. Einschiebeleiste 30 Minuten backen. Danach auf jedes Muffin eine Schokolinse geben.