Bananen-Schoko-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bananen-Schoko-Muffins den Herd auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Dotter einrühren, Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.
- Danach die fein geriebenen Nüsse in die Masse geben und gut verrühren. Die Bananen in kleine Würfel schneiden und mit der Schokolade und dem Eischnee ebenfalls unterheben.
- Die Papierförmchen je ca. zu 2/3 füllen und die Bananen-Schoko-Muffins ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Die Bananen-Schoko-Muffins können nach Belieben verziert werden. Ich habe mit einer Nuss-Nougat-Glasur die Muffins bestrichen und zum Schluss mit Schokostückchen und Zuckerherzchen diese verziert.
