Bananentopfenkuchen

Zutaten

2 Stk Bananen

120 g Butter

130 g Zucker

150 g Grieß

500 g Topfen

1 Pkg Vanillepuddingpulver

4 Stk Eier

100 g Mehl

1 EL Fett

Für den Bananentopfenkuchen den Backofen auf 170 °C vorheizen, Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Bananen schälen, grob zerkleinern und pürieren, dann mit zimmerwarmer Butter und Topfen glatt rühren. Eier nach und nach hinzufügen und einrühren.
Zucker, Grieß und Vanillepuddingpulver hinzufügen, die Masse zu einem Teig verarbeiten und in die vorbereitete Springform geben. Den Bananentopfenkuchen 45 Minuten backen.