Für den Bangusfilets in schwarzer Bohnensauce die Fischfilets mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Eine Pfanne erhitzen und die Filets in etwas heißem Öl beidseitig goldbraun braten. Herausheben und zur Seite stellen.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und die Tomaten in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln sowie Ingwer und Gewürznelken darin anrösten. Dann die Tomaten zugeben und so lange kochen, bis sie weich sind.
Anschließend den Essig einrühren, Wasser, Tausi sowie eine Prise Zucker untermengen und die Fischfilets wieder einlegen. Umrühren und den Bangusfilets in schwarzer Bohnensauce noch ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Bangus laut Wikipedia: "Der Milchfisch (Bangus) ist ein Speisefisch, der auch in Aquakulturen gezogen wird, insbesondere in Südostasien." Auskunft von Fischhändlern am Wiener Naschmarkt: "Bekommen wir ganz selten". Habe das Rezept mit Viktoriaseebarsch gemacht und das hat sehr gut geschmeckt!
Pesu · 08.02.2020
Interessant
ipscfreak · 16.11.2016
Bangus laut Wikipedia: "Der Milchfisch (Bangus) ist ein Speisefisch, der auch in Aquakulturen gezogen wird, insbesondere in Südostasien." Auskunft von Fischhändlern am Wiener Naschmarkt: "Bekommen wir ganz selten". Habe das Rezept mit Viktoriaseebarsch gemacht und das hat sehr gut geschmeckt!
kassandra306 · 25.03.2016
Ich kenne den auch nicht.
rickerl · 25.02.2016
Bangus habe ich im handel noch nie gesehn..
anni0705 · 07.11.2015
lecker
verenahu · 18.08.2015
lecker
gerlinde51 · 12.07.2015
tolles rezept
andili71 · 26.05.2015
lecker
helmi48 · 24.05.2015
tolles rezept
sandra5411 · 07.05.2015
Ein Traum dieses Rezept!