Barbarie-Ente

Saftig, würzig und knusprig zugleich: Wie Ihre Barbarie-Ente so richtig gut gelingt, erfahren Sie in diesem kurzen und einfachen Rezept. Unser Tipp: mit einer aromatischen Rotweinsauce servieren.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Kümmel gut vermengen.
  2. Die Entenbrust mit den Gewürzen gut einreiben.
  3. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Brust mit der Hautseite rasch anbraten.
  4. Die Barbarie-Ente in das vorgeheizte Backrohr geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten braten.

Tipp

Mit Rotweinsauce servieren.