Basische Schmorkartoffeln

Zutaten

600 g Kartoffeln

150 g Zwiebeln

16 g Knoblauchzehen

150 g Karotte

200 g Tomaten

100 g Sellerieknolle

10 g Olivenöl

10 g Petersilie

1 g Koriander

1 g Ingwerknolle

1 g Salz

1 g Pfeffer

1 g Kreuzkümmel

25 g Rosinen

200 ml Gemüsesuppe

Für basische Schmorkartoffeln zunächst die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie schälen und klein schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch und Ingwer würfeln.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anrösten. Die Kartoffeln, Sellerie und Karotten unterrühren und mit den geschälten Tomaten und der Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander würzen und solange köcheln bis die Kartoffeln gar sind. Zum Schluss die basischen Schmorkartoffeln mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.