Kurz überbrühte Leber (15 sec.)durch die 8mm Scheibe drehen.
den fetten Schweinebauch und das Magerfleisch 1 Stunde machen und dann mit den gedünsteten Zwiebeln durch die 4, 5mm Lochscheibe drehen. Salz und Gewürze zufügen und unter der Beigabe des Kochwassers gut mischen. In Gläser befüllen.
