Bauernomelett
Zutaten
Zubereitung
- Für das Bauernomelett den Speck und die Kartoffeln (in Scheiben oder Spalten geschnitten) in der Butter anrösten.
- Kurz bis diese knusprig sind, die Zwiebel, die Champignon, das klein geschnittene Geselchte und den Paprika Kurz mit an rösten.
- In der Zwischenzeit die Eier mit einem Schuss prickelndem Mineralwasser versprudeln und über die Masse gießen.
- Eier stocken lassen und von links und rechts zur Mitte hin zusammenschlagen und fertig braten.
- Vor dem Servieren das Bauernomelett mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
Tipp
Zum Bauernomelett einfach einen grünen Salat servieren.
