Beeren-Sauerrahm-Sulz

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

100 g Beeren

250 g Sauerrahm

4 Stk Gelatine

4 cl Fruchtbrand

1 Prise Zucker

1 Stk Zitronensaft

5 g Minze

1 EL Öl

5 g Minze

Zubereitung

Für die Beeren-Sauerrahm-Sulz Gelatine einweichen, ausdrücken und in warmem Fruchtbrand auflösen. Sauerrahm einrühren und mit Zucker, Zitronensaft und frischer Minze abschmecken.
Beeren einmengen und in eine geölte, mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen und kalt stellen.
Kalte Terrine am besten mit einem Elektromesser aufschneiden. Auf kalten Tellern anrichten und mit frischer Minze oder Melisse dekorieren.

Tipp

Werden tiefgekühlte Beeren verwendet, so müssen diese erst in heißer Flüssigkeit (Zuckerwasser oder Fruchtsaft) aufgetaut werden, damit die Gelatine nicht sofort abstockt.