Himbeeren in eine ausreichend große Schüssel geben, kurz antauenlassen, Zucker und Kirschwasser darübergeben und 30 Min. abgedeckt ziehenlassen. In der Zwischenzeit 4 Gläser mit Biskotten ausbreiten, dann die Himbeeren mit dem Saft in die Gläser gleichmäßig verteilen und noch mal 10 Min. ziehenlassen, bis die Biskuits Saft gezogen haben.
Zur Verzierung: Vor dem Servieren mit einem großen Tupfer Schlagobers versehen.
