Die abgefädelten Bohnen in 1 cm große Stückchen schneiden. Die Erdäpfeln von der Schale befreien und kleinwürfeln. Mit den Bohnen, dem Suppengrün und dem Bohnenkraut in der klare Suppe gar machen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Mit gehackter Petersilie dekorieren.
Obligatorisch zu diesem samstaeglichen Suppentopf gibt es im Saarland immer einen frischen Quetschekuchen.
