Für die Bierkaltschale Rosinen das Brot zerrebeln oder sehr fein schneiden. Saft einer Zitrone auspressen und ein paar Zitronenscheiben schneiden, Kerne entfernen.
Bier mit Zucker, Wasser, Brot und Rosinen vermengen, mit Zitronen- und Rhabarbersaft verfeinern und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Bierkaltschale mit den Zitronenscheiben dekorieren und kalt servieren.
