Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel

Zutaten

1 Pkg Blätterteig

500 g Birnen

500 g Äpfel

50 g Rosinen

4 cl Williams Birnenschnaps

6 EL Haselnüsse

1 Stk Eidotter

1 EL Milch

Für den Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel Birnen und Äpfel schälen und grob reißen, mit Rosinen und Williamsbirnengeist vermengen. Den Blätterteig ausrollen, mit den Haselnüssen bestreuen, mit den Früchten belegen und einrollen.
Den Dotter mit der Milch vermischen und den Strudel damit bestreichen. Strudel auf ein beschichtetes Blech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Rohr goldbraun backen.
Den Birnen-Apfel-Blätterteigstrudel erst ausgekühlt in Stücke schneiden.