Birnenkuchen mit Mürbteig
Zutaten
Zubereitung
- Für den Birnenkuchen die Birnen schälen, vierteln, entkernen und mit Traubensaft, Zucker und Gewürznelken nicht zu weich kochen.
- Im Saft auskühlen lassen. Zucker, Butter, Dotter und Salz schaumig rühren. Diese Masse in Mehl und Stärke einarbeiten und 20 Minuten kühl stellen.
- Teig ausrollen (nicht zu dünn), mit der Teighälfte eine Tortenform auslegen und die gut abgetropften Birnen auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig darüber legen, gut andrücken, mit Ei bestreichen. Bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Den Birnenkuchen kann man natürlich auch mit selbstgemachtem Mürbteig zubereiten.
