Blattspinat mit gebratenen Steinpilzen

Zutaten

750 g Blattspinat

500 g Steinpilz

3 EL Butter

80 g Zwiebeln

1 Stk Knoblauchzehen

2 EL Butter

20 g Petersilie

20 g Drautaler Parmesan

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Blattspinat mit gebratenen Steinpilzen die fein gehackten Zwiebeln gemeinsam mit dem Knoblauch in heißer Butter kurz anlaufen lassen. Den Spinat dazugeben und kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gut geputzten Steinpilze blättrig schneiden und in heißer Butter braten. Salzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Den Blattspinat anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und die gebratenen Steinpilze darauf anrichten.