Blechkuchen mit gelben Pflaumen und Streusel

Zutaten

500 g Mehl

250 ml Milch

40 g Germ

2 EL Zucker

1 Prise Salz

2 Stk Eier

50 g Butter

2000 g Pflaumen

300 g Mehl

150 g Butter

150 g Zucker

1 Stk Eigelb

1 Prise Zimt

Für den Blechkuchen aus den Zutaten für den Germteig in der Küchenmaschine einen glatten Germteig kneten. Diesen zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und vom Stein befreien. Den Germteig nochmals durchkneten und auf einem vorbereiteten Backblech ausrollen.
Die Pflaumen mit der Hautseite nach unten fächerförmig auf dem Boden verteilen. Aus Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Zimt die Streusel zubereiten und über den Pflaumen verteilen.
Den Blechkuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 40 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Den Blechkuchen kann man mit jedem beliebigen Obst nach Geschmack und Saison backen.