Blitzrisotto mit Kochsalat mit Erbsen
Dieses cremige Blitzrisotto ist im Handumdrehen zubereitet und kombiniert zarten Kochsalat mit süßen Erbsen. Ein einfaches, vegetarisches Gericht für die schnelle Küche – fein gewürzt, wunderbar sämig und dabei leicht und saisonal. Ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Zubereitung
- Den Iglo Kochsalat tiefgekühlt mit ca. 2 EL Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten garen. Dabei mehrmals umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit den Reis und Parmesan zugeben und 2 Minuten mitgaren.
- Nebenbei die Walnüsse grob hacken, in einer kleine Pfanne kurz anrösten und zum Schluss das Risotto damit garnieren.
