Boeuf Stroganoff

Zutaten

400 g Rinderfilet

1 Stk Zwiebel

100 g Champignons

2 Stk Essiggurken

150 ml Suppe

1 EL Senf

1 Prise Zucker

250 g Schmand

2 EL Mehl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Die Rinderfilets in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln, Essiggurken und Champignons in Scheibchen schneiden.
Rinderstreifen in etwas Öl scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Nun die Zwiebel mit den Champignions kurz anbraten und zwei Esslöffel Mehl darüber streuen.
Mit der Suppe ablöschen und aufkochen lassen. Senf und Schmand unterrühren. Fleisch und Essiggurken hinzugeben, nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.