Brennnesselsuppe

• ★★★★★ 3,8 (158 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Von den Brennnesseln die oberen Teile der Triebe verwenden und gut waschen.
2. Zwiebel (und nach Belieben) Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen lassen. Danach die Brennessel beifügen, kurz erhitzen und dann in der heißen Suppe ca. 3 Minuten aufkochen lassen.
3. Danach fein pürieren.
4. Schlagobers, Eidotter und Mehl gut verrühren, in die Suppe eingießen, zügig weiterrühren und nicht mehr kochen lassen.
5. Danach die Suppe nach Belieben salzen und pfeffern.

Tipp

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