Brennnessel-Nockerl
Zutaten
Zubereitung
- Die Brennnessel putzen, waschen und in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Blätter abseihen und passieren oder mixen.
- Aus Mehl, Brennnessel, Milch, Eiern, Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einen Teig herstellen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Brennnessel-Nockerl darin ca. 10 Minuten kochen, dann abseihen.
- Beliebig anrichten und servieren.
Tipp
Die Brennnesel-Nockerl schmecken gut mit zerlassener Butter und Parmesan.
