Brötchen-Sonne
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brötchen-Sonne das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Zucker und Salz vermischen.
- Öl hinzufügen. Germ darüber bröckeln und ca. 300 ml lauwarmes Wasser zufügen. Den Teig so lange kneten, bis er sich locker vom Schüsselrand löst.
- Bei Bedarf einige Tropfen Wasser zufügen. Der Teig braucht nicht gehen, sondern kann gleich gebacken werden. Aus dem Teig 8 gleichgroße Teigkugeln formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech dicht aneinander im Kreis setzen. Den Teig mit Jogurt bestreichen und abwechselnd mit Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen.
- Die Brötchen-Sonne ca. 25 - 30 Minuten backen.
Tipp
Das Brot geht sehr stark auf. Es bildet sich keine Kruste (wegen dem Joghurt). Dadurch bleibt die Brötchen-Sonne saftig und locker und schmeckt auch noch am nächsten Tag sehr frisch.
