Brokkolipuffer mit selbstgemachtem Tsatsiki
Zutaten
Zubereitung
- Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und die Gurkenhälften grob raspeln. Mit etwas Salz vermengen und etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend leicht ausdrücken und zum Joghurt in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch schälen und fein dazureiben oder pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen, den Stiel schälen und in Stücke schneiden. Alles zusammen in Salzwasser 8-10 Minuten weich kochen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen, dann mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Die Eier mit dem Mehl, der Milch und dem Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Brokkoli untermengen.
- Von der Masse Portionen abnehmen (ca. 2 EL) und in das heiße Öl in eine große, beschichtete Pfanne setzen. Leicht flach drücken und 2-3 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 2-3 Minuten knusprig fertig braten.
- Die Brokkolipuffer auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem Tsatsiki servieren.
Tipp
Sie können alternativ auch Karfiol verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Puffer nicht auseinanderfallen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Pesu · 09.07.2024
Sehr gut
Sveta94R · 14.03.2022
Hеrzliсhеn dаnk!!! Viеle lеckеrе und gеsunde rеzеpte. Аllerdings kаnn ich nur bewundern. Vor kurzеm wоg iсh fаst 111 kg. Das essеn war die einzige quelle der freudе. Iсh hаsstе mich und aß nachts. Ich kоnnte gеbrаtеnеs hähnсhen und eis mit nüssеn niсht аblehnеn. Iсh hаbе die diät nаch zwei tagen аbgеbrоchеn. Bester Frеund zum Lesеn еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Über einе nеuе mеthode zur gеwichtsаbnаhmе. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und dаs gеwiсht ist stаbil! Ich hatte kеine ahnung, dаss ich mich mit 32 so sehr verändern könntе. Ich wurdе sсhlаnker und sеlbstbеwusster. Iсh wоllte miсh ändеrn, еs ist mir gelungen.
yoyama · 24.02.2022
Einen EL Mehl durch Stärkemehl ersetzen
franziska 1 · 22.11.2021
schmeckt ausgezeichnet
lizzy2500 · 29.08.2019
Welche Tipps haben Sie, damit die Puffer nicht auseinanderfallen? M;asse nach Rezept zubereiten und erst auf einer Seite eine Kruste bilden lassen. Dann erst vorsichtig mit Schaufel drehen
hoebi82 · 18.08.2019
Marzena dazugeben
nachteule1st · 17.08.2019
Einen EL Mehl durch Stärkemehl ersetzen. Das Fett sehr heiß werden lassen und nach dem "Befüllen" mit dem Teig auf mittlere Hitze zurück drehen. Eine kleine Palette bzw. Schmarrnschaufel zum Wenden nehmen.
xxxx40 · 17.08.2019
Die Ei und Mehlangabe im Rezept befolgen
Feuerluzi · 17.08.2019
Zucchini vorher einsalzen damit sie Flüssigkeit verliert. Mehl etwas aufquellen lassen
kwkw · 12.11.2018
nicht zu oft wenden