Brotlaibchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brotlaibchen die Eiklar sehr steif schlagen (mit einer Prise Salz). Staubzucker unterschlagen.
- Danach die Eidotter dazurühren, auch die Mandeln und Schokolade unterrühren.
- Zimt, Mehl und Rum nacheinander unterrühren. Den Teig über Nacht kühl stellen. Kugerl formen und diese in Staubzucker wälzen.
- Die Brotlaibchen langsam bei 140 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Die Brotlaibchen sind fertig, wenn sie sich vom Backpapier leicht lösen lassen und außen hart sind.
