Brotsuppe

Zutaten

4 Scheibe Schwarzbrot

2 Scheibe Weißbrot

1 Stk Zwiebel

1 l Gemüsesuppe

1 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

10 g Schnittlauch

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kümmel

1 Prise Muskat

Für die Brotsuppe gehackte Zwiebel in Öl anschwitzen und das würfelig geschnittenes Brot kurz mitrösten. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.
Vor dem Servieren geschnittenen Schnittlauch darüber geben.

Man kann auch 1/4 l Rotwein in die Brotsuppe geben. Dafür muss die Suppe um diese Menge reduziert werden.