Brotsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Brotsuppe zunächst das Brot in grobe Würfel schneiden, kurz in Wasser legen und danach gut ausdrücken.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Suppengrün ebenfalls klein würfeln. Die Kräuter waschen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Suppengrün hinzufügen. Brot ebenfalls dazugeben, kurz anrösten und dann mit der Gemüsesuppe aufgießen. Für ungefähr 20 Minuten leicht köcheln lassen. Dotter und Schlagobers unterrühren. Die Brotsuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Tipp
Wer möchte, kann die Brotsuppe auch pürieren. Als Einlage eignen sich zum Beispiel knusprige Croûtons.
Wer noch einen Schritt weiter gehen möchte, serviert die Brotsuppe in einem ausgehöhlten Brotlaib.
mallisylvie · 11.05.2024
ok
franziska 1 · 06.05.2021
schmeckt gut
Pesu · 11.03.2020
Interessant
foxbuster · 09.03.2017
Auch ohne Obers sehr gut!
abueladedos · 09.07.2016
Ich habe die Brotsuppe heute gekocht und etwas abgeändert. Anstatt Butter habe ich Rapsöl genommen, etwas Knoblauch kam auch dazu. Da ich viele Karotten zu Hause hatte, kamen nur Karotten, statt Suppengrün hinein. Muskatnuss und gemahlener Kümmel fanden ebenfalls in den Topf. Anstatt Schlagobers habe ich Cremefine genommen, da ich es zu Hause hatte. Zuletzt habe ich die Suppe mit dem Stabmixer püriert.Die Suppe hat sehr lecker geschmeckt und kam super in der Familie an.Kommt ins Kochbuch!
yoyama · 27.12.2015
schmeckt immer wieder gut
mirandaly · 25.12.2015
hab ich schon als Kind gerne gegessen
katerl19 · 23.11.2015
Das ist eine super sättigende Suppe, sehr g'schmackig!
Renate51 · 13.11.2015
Gute Sache für Brotreste
lydia3 · 19.10.2015
werde ich morgen sofort machen, für heute habe ich leider noch eine Suppe von gestern