Buchweizenküchle
Zutaten
Zubereitung
- * Buchweizenmehl, lauwarme Milch, Germ und die Hälfte des Weizenmehls gut in einer Backschüssel durchrühren und warm stellen.
- * Wenn der Teig aufgegangen ist, das übrige Dotter, Butter, Weizenmehl, Zucker, Salz und vielleicht Küchenkräuter gut unterkneten.
- Den Teig 20 Min. ruhen.
- * Schlagobers und Eiklar steif aufschlagen und gut mischen.
- * Die Mischung zum Germteig Form und diesen nochmal 20 bis 25 min gehen.
- * Teig zu kleinen Küchlein fertig backen.
- * Mit Rübenkraut zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
