Burgenländer-Schnitten

Zutaten

160 g Butter

250 g Staubzucker

4 Stk Eigelb

100 g Nüsse

300 g Mehl

8 g Backpulver

0.25 l Milch

4 Stk Eiweiß

4 EL Wasser

250 g Feinkristallzucker

Für die Burgenländer-Schnitten das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Nüsse, mit Backpulver vermengtes Mehl und Milch unterrühren. Auf Blech streichen und backen.
Inzwischen aus Eiweiß, Wasser und Zucker Schnee schlagen, auf die gebackene Nussmasse streichen und nochmals ins heiße Rohr schieben bis der Eischnee leicht Farbe nimmt.
Die Burgenländer-Schnitten mit Schokoglasur überziehen.