Burgenländische Mohntorte

Zutaten

150 g Margarine

200 g Feinkristallzucker

1 Stk Zitronenschale

6 Stk Eier

150 g Mohn

100 g Mandeln

1 Stk Schokoladeglasur

100 g Marmelade

Für die burgenländische Mohntorte Margarine, Zucker, Zitronenschale und Eidotter sehr schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen.
Mohn und Mandeln vermischen und mit dem geschlagenen Eischnee unter die Dottermasse rühren.
Tortenform ausfetten und bemehlen und bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Ausgekühlte Torte einmal durchschneiden und mit Marmelade füllen.
Die burgenländische Mohntorte am Schluss mit Schokoladeglasur glasieren.