Butter Chicken mit Everest Basmatireis

Zutaten

1 kg Hühnerbrust

1 EL Öl

1 TL Knoblauch

1 TL Ingwer

1 TL Salz

0.5 TL Chilipulver

2 TL Tandoori Masala

1 TL Garam Masala

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Korianderkörner

250 g Joghurt

3 EL Butter

750 g Tomaten

200 ml Schlagobers

1 Prise Salz

1 Prise Chilipulver

10 g Korianderblätter

200 g Basmatireis

400 ml Wasser

2 TL Salz

Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Zutaten der Marinade gut vermischen. Ca. ½ Stunde rasten lassen und dann in der Pfanne anbraten.
Reis in einen Kochtopf geben. Kaltes Wasser hinzufügen bis der Reis gut bedeckt ist. Reis umrühren bis das Wasser milchig trüb ist. Milchiges Wasser abgießen. Vorgang dreimal wiederholen bis das Wasser klar ist.
Dann Reis mit heißem Wasser aufgießen, salzen und ca. 10 Minuten zugedeckt kochen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, passierte Tomaten und Schlagobers zufügen. Je nach gewünschtem Schärfegrad Chilipulver hinzufügen und mit Salz abschmecken. Dann ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Die gebratenen Hühnerbruststücke mit Bratensaft in die fertig gekochte Soße beifügen und weitere ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Butter Chicken mit Reis anrichten und den gehackten Koriander darüber streuen.

Wer keinen frischen Koriander mag, kann stattdessen Petersilie verwenden.

Pesu · 14.07.2024
Sehr gut
Karin Genzke · 21.10.2022
Kann ich mir gut vorstellen. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren.
franziska 1 · 21.10.2022
tolles Rezept