Butterkekskuchen

Zutaten

6 Stk Eier

200 g Zucker

250 g Butter

300 g Haselnüsse

5 EL Mehl

8 g Backpulver

750 ml Schlagobers

24 g Sahnesteif

200 g Johannisbeermarmelade

300 g Vollkornbutterkekse

50 g Zartbitterschokolade

150 g Giotto

Für den Butterkekskuchen die Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen und kalt stellen. Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren.
Nüsse, Mehl und Backpulver untermischen und das Eiweiß unterheben. Bei 160 °C Heilßuft ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif schlagen, Johannisbeermarmelade unterrühren und die Masse auf den ausgekühlten Kuchen streichen.
Die Butterkekse auf die Creme legen, mit Schokolade bepinseln und halbierte Giottokugel hinauflegen.