Gut vorgekühlte Buttermelone (Zuckermelonen werden mancherorts so genannt) abspülen, abtrocknen, in Spalten schneiden. Entkernen und von der Schale befreien.
Jede Spalte mit Rum beträufeln. Schlagobers steif aufschlagen. Mit Staubzucker und Vanillezucker süssen. In den Spritzbeutel befüllen.
Die Melonenspalten anrichten. Schlagobers in die Melonenspalten spritzen. Mit Erdbeeren garnieren.
