Butternuskürbis geröstet
Zutaten
Zubereitung
- Für den gerösteten Butternusskürbis das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Kürbis schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel und das Olivenöl darüber geben.
- Die Knoblauchzehen reiben und mit den Kürbiswürfeln vermischen. Pfeffer, Meersalt und Kümmel gemeinsam im Mörser zerstoßen. Die Kürbisstücke auf einem Backpapier verteilen und würzen.
- Für ca. 30 Minuten in das Backrohr (je nach größe der Kürbisstücke). Die Kräuter (ich nehme gerne Petersilie, Majoran und etwas Zitronenthymian) grob hacken.
- Wenn der Kürbis schön geröstet ist, werden die Kräuter untergemischt.
Tipp
Gerösteter Butternusskürbis passt super zu gegrilltem Fisch, und kann mit Salbeibutter verfeinert werden.
