Chili, Salbei, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, den Tintenfisch und die Hälfte der Petersilie hinzfügen. Bei starker Wärme dünsten. Nach 5 Min. den Wein hinzfügen und kochen. Darauf die Paradeiser hinzfügen und alles zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Zugedeckt zirka 1 Stunde dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen und die übrige Petersilie einrühren, nachwürzen.
