Campari-Rhabarber Sorbet
Zutaten
Zubereitung
- Für das Campari-Rhabarber Sorbet den Rhabarber waschen, putzen bzw. schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Wein und 125 ml Wasser aufkochen, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Durch ein feines Sieb passieren, Zucker unterrühren und erkalen lassen. Mit Campari oder Sanbitter (alkoholfreier Aperitif) verrühren.
- Sorbetmasse in einer Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Schüssel geben und für ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
- Dabei alle 15 Minuten kräftig durchrühren, zuerst mit einem Schneebesen, später mit einer Gabel.
Tipp
Anstatt mit Wein, kann man das Campari-Rhabarber Sorbet auch mit einem beliebigen Saft aufkochen.
