Champignon-Paprika-Spaghetti

Zutaten

200 g Champingnons

1 Stk Paprika

1 Stk Zwiebel

250 ml Obers

1 EL Creme Fraiche

1 EL Soja Sauce

4 EL Weißwein

1 Stk Eigelb

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

300 g Spaghetti

Für die Champignon-Paprika-Spaghetti Champignons in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen und Zwiebel klein schneiden, alles richtig scharf anbraten bis es schön braun ist.
Dann mit Weißwein ablöschen kurz einkochen lassen und dann mit Soya Sauce wieder ablöschen.
Schlagobers und Creme fraiche hinzufügen. Kurz einkochen lassen. Wenn die Sauce zu dünn ist, mit etwas Maizena binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Champignon-Paprika-Spaghetti mit Petersilie garnieren und servieren.