Champignonsauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Champignonsauce zunächst in einem Topf die klein gehackte Zwiebel in Öl glasig andünsten.
- Champignons halbieren und in feine Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben, leicht mitrösten und mit Wasser aufgießen. Zugedeckt 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- In einer kleinen Schüssel den Sauerrahm, das Mehl und das Salz mit einem Schneebesen gut abrühren. Diese Sauerrahmmasse zu den fertig gedünsteten Champignons geben und gut abmischen.
- Champignonsauce mit gehackter Petersilie, Pfeffer und Essig abschmecken.
Tipp
Die Champignonsauce mit Semmelknödel servieren.
