Cordon bleu mit Zwiebelfüllung
Hier werden die Cordon bleu anstatt mit Schinken und Käse lediglich mit Senf und Zwiebel gefüllt. Eine köstliche Variante, die mindestns genauso gut schmeckt, wie das Original.
Zutaten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen, in schmale Streifchen schneiden und in wenig Fett unter ständigem Umrühren goldgelb rösten. Beiseite stellen.
- Die Schweinsschnitzel zum Füllen diagonal durchschneiden, aufklappen und mit etwas Senf bestreichen.
- Die Zwiebeln gleichmäßig darüber verteilen, etwas würzen. Die Schnitzel zusammenschlagen und mit Zahnstochern fixieren.
- Das Ei verklopfen, würzen.
- Die gefüllten Schnitzel zuerst im Ei, dann in Semmelbrösel wenden und in der Öl-Butter-Mischung auf beiden Seiten langsam goldbraun backen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Tipp
Wenn Ihnen der Käse fehlt, können Sie auch noch Käse zum Füllen verwenden.
