Cordon bleu

Zutaten

1 Stk Brot

4 Stk Kalbsschnitzel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprika

150 g Greyerzer Käse

4 Scheibe Schinken

1 Stk Eier

3 EL Mehl

60 g Butterschmalz

2 Stk Zitrone

Das Brot im Backofen bei 150 °C trocknen. Im Cutter fein zu Bröseln mahlen.
Schnitzel innen und außen würzen.
Den Käse in Scheibchen schneiden.
In jedes Schnitzel jeweils eine Scheibe Schinken und Käse legen.
Die Schnitzel am Anfang im Mehl, dann im verquirlten Ei und zum Schluss in Semmelbrösel wenden
In einer Pfanne mit ausreichend heißer Butter braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zum Cordon Bleu passen beliebige Beilagen nach Wahl. Grüner Salat, Pommes, Reis, Kartoffeln sind die besten Beilagen dazu.