Courtbouillon (Kochfond für Fische und Schaltiere)

  • 3,8 (30 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Courtbouillon (Kochfond für Fische und Schaltiere) Salzwasser mit Wein aufkochen lassen. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch in grobe Scheiben schneiden und mit den übrigen Zutaten ca. 20 Minuten gut durchkochen. Danach Fische oder Schaltiere im Ganzen darin garziehen lassen.
  • Fisch
  • Schalentiere
  • Meeresfrüchte
  • Suppe
  • Mediterran
  • Frankreich

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Kommentare (6)

  • Pesu · 29.07.2024

    Interessant

  • zuckersüß · 22.05.2016

    Werde ich ausprobieren

  • ESESES · 19.06.2015

    eine court bouillon macht man mit fischkarkassen , mit hellem wurzelgemüse (ohne karotte-färbung) und mit weisswein

  • gackerl · 12.05.2015

    tolles rezezpt

  • anita · 08.04.2014

    schmeckt sicher gut

  • MJP · 26.03.2014

    Super Rezept!