Die Kaisergranate je in der Bauchmitte bis zum Kopf mit einer Schere aufschneiden und in 3/5 des Öls einmarinieren. Auf einem heissen Bratrost unter durchgehendem Wenden zirka 8 min grillen.
Aus dem übrigen Olivenöl, Saft einer Zitrone, mit Salz zerdrücktem Knoblauch und Petersilie eine Sauce rühren und über die Garnelen tröpfeln. Mit Zitronenachteln garnieren.
