Cremesuppe vom Brokkoli

Zutaten

1 Stk Zwiebel

500 g Brokkoli

2 EL Butter

3 EL Créme fraîche

400 ml Suppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

0.5 TL Curry

2 EL Ingwer

Für die Cremesuppe vom Brokkoli vom Brokkoli die Röschen abschneiden, waschen und im Dampfsieb weich kochen.
Man kann auch den Dampfgarer verwenden.
Die Zwiebel in Butter anschwitzen und mit dem Kochsud aufgießen. Die gekochten Brokkoliröschen dazugeben und mit Suppe aufgießen.
Creme fraiche und Gewürze beimengen und gut abschmecken.
Mit dem Mixstab pürieren und die Cremesuppe vom Brokkoli mit einem Tupfen geschlagenen Obers servieren.