Dattel-Feigen-Muffins

Zutaten

80 g Datteln

80 g Feigen

200 g Mehl

2 TL Backpulver

50 g Volkorn-Haferflocken

0.5 TL Natron

1 Prise Salz

0.5 Stk Orange

1 Stk Eier

100 g weiche Butter

100 g Zucker

250 ml Buttermilch

Für die Dattel-Feigen-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
Das Mehl mit Backpulver, Natron, Orangenschale, Dattelstückchen, Feigenstückchen und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer großen Schüssel Ei mit Butter, Zucker und Buttermilch verrühren. Die Mehlmischung unter die Eiermasse heben.
Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und die Dattel-Feigen-Muffins ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen lassen.