Datteln im Speckmantel
Zutaten
Zubereitung
- Die Datteln vorsichtig entsteinen, ohne sie zu halbieren (es sollte eine schmale Tasche für die Füllung verbleiben). Die Speckstreifen der Länge nach halbieren.
- Für die Füllung den Knoblauch pressen, mit Mandeln, Zwetschkenkernöl und Zitronensaft vermischen.
- Die PDatteln mit je 1-2 TL der Füllung befüllen und danach mit einem halben Speckstreifen umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Datteln rundherum knusprig braten, auf einem Küchentuch abtropfen und servieren.
Tipp
Die Datteln im Speckmantel schmecken sehr gut zu einem Käseteller.
