Dinkel-Linsen

Zutaten

200 g Dinkel

200 g Linsen

500 ml Gemüsesuppe

1 Stk Zwiebel

50 ml Olivenöl

1 EL Balsamico

1 Prise Pfeffer

1 Stk Lorbeerblatt

1 TL Salz

Für die Dinkel-Linsen Dinkelkörner waschen und über Nacht in kaltes Wasser einweichen.
Linsen waschen und etwa 30 Min. kochen. Zwiebeln fein hacken und in Öl anschwitzen. Linsen, Dinkelkörner und ein Lorbeerblatt dazugeben, 1 Min. anbraten, mit Suppe aufgießen und aufkochen.
Hitze reduzieren und abermals ca. 30 Min. kochen, bis der Dinkel weich und das Wasser aufgesogen ist.
Wenn der Dinkel noch nicht gar aber das Wasser aufgesogen ist, evt. noch etwas Wasser nachgießen.
Die Dinkel-Linsen mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.