Dinkel-Nuss-Brot
Zutaten
Zubereitung
- Dinkelmehl mit Wasser, Germ, Honig und Butter verrühren. Brotgewürz und Salz darunter mischen.
- Ca. 40 Minuten aufgehen lassen.
- Nochmals gut kneten.
- Die gehackten Walnüsse in den Teig einarbeiten.
- Den Teig in eine Kastenform füllen und so lange aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Das Brot bei 180 °C 50 Minuten backen.
Tipp
Beim Backen eine Schale Wasser mit ins Rohr stellen, dann wird die Rinde knusprig und das Brot saftig.
