Rustikale Gerstenpfanne

Zutaten

5 EL Gerste

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 TL Olivenöl

1 Stk Suppengrün

0.5 Stk Zucchini

4 Stk Champignons

100 ml Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Küchenkräuter der Provence

10 g Petersilie

10 g Dille

2 EL Edamer

Die Gerste in in etwa einem Drittel der Suppe weichkochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, in Öl andünsten.
Suppengrün würfelig schneiden, Zucchini scheibeln und Champignons vierteln. Alles mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen.
Die Gerste hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern nachwürzen.
Petersilie und Dill hacken und unterrühren. Den Käse darüberstreuen.